양주시 어린이급식관리지원센터(센터장 김정연)는 오는 3월 2일부터 3월 19일까지 체계적인 위생과 영양 관리를 위해 2차 비대면 조리실 위생안전점검‧영양교육을 진행한다.  관내 어린이급식소 219개소를 대상으로 위생안전 부분은 △시설 등 환경 △원료사용 △공정관리 △ 보관관리, 영양부분은 △식단 △급식제공 △조리 △배식 등을 중점적으로 점검한다.  센터는 코로나19 확산 방지를 위해 위생안전, 영양 각 부분은 시설별 어린이급식소 조리사가 자체 점검을 실시하고 환기시설, 조리원의 위생복장, 식품보관, 소독시설 등 현장사진을 센터에 전송하는 등 비대면 온라인 맞춤형 컨설팅을 실시한다. 또한, 조리원 대상으로 무허가‧무표시 식품 바로알기, 식품 알레르기 바로알기 영상을 통해 위생안전과 영양교육을 비대면으로 진행한다. 

김한구 기자 다른기사 보기