구리시, 급식위생·작업안전 교육실시
관내 어린이 시설의 조리사 70여명이 참석한 가운데 부천대학교 김운진 교수의 ‘어린이 급식의 위생적인 식재료 취급방안’ 에 대한 내용을 주제로 식중독 예방을 위한 식자재 관리, 작업관리 등에 대한 교육을 진행했다.
한양대학교 구리병원 재활의학과 조형필 전문의는 ‘근육통 예방을 위한 자가운동법’ 에 대한 강의와, 특히 강의 내용 중 손과 손목 및 팔꿈치 통증, 바른 목자세 유지 운동법, 스트레칭 시 주의사항 등에 대해서는 참석한 조리사들의 큰 관심을 모았다.
엄애선 센터장은 “이번 교육은 조리사들에게 어린이시설의 급식 위생·안전 관리를 위한 정보습득의 기회를 제공, 앞으로도 센터의 수준 높은 급식관리 지원서비스로 구리시의 모든 어린이가 식중독 위험 없는 위생적인 급식서비스를 제공받을 수 있기를 바란다”고 말했다.
구리시어린이급식관리지원센터는 관내 120여개의 어린이 시설에 전문 영양사가 직접 방문하여 조리사에게 급식 영양·위생안전관리 내용을 교육하는 ‘영양사 순회방문 서비스’를 지원하고 있으며, 어린이 성장 발달 단계에 맞는 식단 및 표준레시피를 홈페이지, 카카오스토리, 우편을 통해서 각 시설의 급식 담당자에게 제공하고 있다.
구리/김기문 기자 ggm@hyundaiilbo.com
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