◇ 재료: 데친 시래기 400g, 쌀뜨물 1컵양념장: 된장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진대파 1큰술, 송송 썬 청양고추 2개분, 들기름 2큰술. 식용유 1큰술, 액젓 1큰술.◇ 만드는법: 1. 데친 시래기는 한 번 더 압력솥에 삶아내어 씻은 후, 물기를 꼭 짠 다음 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 둔다. 2. 양념장 재료로 한데 섞어 양념장을 준비한다.3. 준비된 양념장을 손질한 시래기에 버무려 둔다. 4. 달구어진 프라이팬에 양념한 시래기(과정 3)를 넣어 볶아주다 쌀뜨물을 넣은 후 한 번 더 볶아 부드럽게 해주면 완성이다. ◇

포드의 설명을 듣고 난 에디슨은 얼굴에 희색이 만면한 미소를 지었다. 에디슨은 그리고 자신의 주먹으로 앞에 놓인 테이블 위를 세차게 치면서 ”기발한 착상“이라고 칭찬을 해 주었고, 꼭 성공할 것이라는 확신을 심어 주었다. 에디슨을 만나기 전에는 누구도 포드를 격려해 주지 않았다. 누구도 ”좋은 착상“이라고 생각하지 않았다.에디슨을 만나기 전까지, 포드는 실망한 나머지 자동차애 대한 자신의 생각과 꿈을 포기하려 했다. 그러던 차에 에디슨을 만났고, 에디슨은 포드에게 확신과 믿음(faith)을 심어 주었다. 이 결과 에디슨과의 만남은

◇ 재료:귤껍질 많으면 많을수록, 식초 약간, 베이킹소다 약간◇ 만드는 법:1. 귤은 먹기 전에 베이킹소다로 문질러 씻은 후, 뜨거운 물에서 한번 데쳐낸다.2. 뜨거운 물에 데쳐낸 귤은 식초를 살짝 넣어 씻어 주고 깨끗한 물로 여러 번 씻어 둔다.3. 준비된 귤은 먹기 전에 껍질을 모아서 건조기에 60도 온도에서 3시간 정도 말린다.4. 진공 용기에 보관한다. ◇ 박상혜의 요리 TIP* 귤껍질은 미리 씻어서 준비해 두면 먹을 때 껍질을 따로 버리지 않고 모을 수 있다.* 식초 또는 레몬즙을 이용해도 좋다.* 귤껍질을 진피라고도 하는

오바마는 바쁜 일정에도 불구하고 정상급 만찬 등 중요한 약속이 없는 한, 매일 오후 6시 30분 가족과 만나 저녁 식사를 하면서 이야기를 나눈다. 워싱턴 사교 무대와 거리를 두는 대신 자녀와 시간 보내기, 옛 친구들과의 교우를 중시한다. 오바마식 휴식의 특징은 정치와 거리두기,정치인 보다는 하와이 시카고 시절의 옛 친구들과 어울리기를 좋아한다. 저녁 식사 후 2시간은 가족과 함께 지내고, 잠들기 전 30분은 책과 시간을 보낸다. 정치 외교에 대한 서적 때신 주로 소설책을 읽는다. 유일하게 보는 텔레비전 채널도 스포츠 중계방송이다.

◇ 재료: 청양풋고추 400g 풋고추 600g 국멸치 200g 알마늘 200g 들기름 3-4큰술 집간장 1/2컵(약100cc정도) 맑은액젓 1/4컵(약50cc정도) 물 3컵◇ 만드는법: 1. 청양고추, 풋고추는 세척한 후 씨까지 함께 송송 썰어 둔다. 마늘은 다져 둔다.2. 국 멸치는 머리와 내장 제거 후, 전자렌지에 3분 돌려 수분을 제거, 잘게 자른다3. 볶음 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아주다 국 멸치를 볶는다4. 3과정에 다진 청양고추, 풋고추를 넣어서 다시 볶아주고 집간장을 넣어서 볶는다 5. 충분히 볶아지면 물을

나는 내가 원하면 당장이라도 누구의 간섭도 받지 않고, 세계 어디든지 갈수 있고 사람들을 만날 수 있다고 했다. 이것이 은퇴 후 나의 완전한 독립이고 자유라고 했다. 카터는 1994년 6월 북핵 위기 당시 한반도 평화를 위해 북한을 방문해 김일성을 만났고, 2010년 8월에는 미국 시민인 곰즈를 석방하기 위해 북한을 2번째 방문했다. 카터는 그리고 2001년 사랑의 집짓기(해비타트)운동의 일환으로 한국을 방문해, 6개 지역에서 136채를 지어 두었다. 카터는 은퇴 후, 이런 업적을 인정받아 1981년 은퇴 후(56세) 22년 만인

김형석은 젊어서 중앙학교 설립자이며, 고려대학과 동아일보, 경성방직 설립자이기도 한 인촌 김성수의 만남을 이렇게 말했다. 대학(연세대)으로 가기 전에 서울 중앙학교에서 7년을 보냈다. 나는 당시 30대 전후였기 때문에 아직 사회적으로 철이 들지 못했다. 그러나 그 몇 해 동안 그분(김성수)을 모시며, 그분으로부터 많은 것을 보고 깨달았다고 했다. 2021년 3월에는 전 검찰총장 출신인 윤석열이 101세 철학자이며 수필가인 김형석 교수의 연희동 자택을 찾아가 2시간 정도 만남의 시간을 가졌다. 윤석열이 검찰총장을 사퇴한 후 첫 외부

이 상 철중앙대 명예교수 동두천 두레마을 두레교회 목사이고 사회활동가이며 농부이기도 한 김진홍은 80세가 넘은 나이에도 하루의 일과를 이렇게 말한다. ”하루에 10 사람을 만나 덕담을 나누고, 하루에 한 가지 선한 일을 하고, 100글자를 쓰고, 1,000자 이상의 글을 읽고, 10,000보 이상을 걷는다. 그는 걷기를 이렇게 말한다. “걷기는 돈이 들지 않는다. 걷기는 후유증이 없다. 걷기는 누구나 손쉽게 할 수 있다. 걷기는 면역역을 높여주고 약을 끊게 한다. 세로토닌 분비로 통증이 줄어들고 기분이 좋아진다. 걷기는 뇌에 산소를

하버드 대학을 나오고 한국에서 스님이 된 유대인 출신의 현각스님은 식사와 대화에 대해 이런 말을 했다. 부모님들은 무슨 일이 있어도 저녁 식사만큼은 가족과 함께 한다는 원칙을 세웠다. 우리 9형제들은 매일 저녁 식사를 함께하면서 대화를 나누었다. 크게는 베트남 전쟁과 워터게이트 사건에서부터 작게는 학교 생활에 이르기까지 매일 평균 2시간 정도는 함께 이야기를 나누었다. 둘째는, 선택적인 만남이다. 선택적인 만남에서 가장 중요한 것 중의 하나가 배우자의 만남이다. 배우자란 평생을 같이할 동반자이고 가정의 주체이고 핵심이기 때문에 좋은

이상철중앙대 명예교수소로는 친구와 같이 그것도 아주 가까운 친구와 같이 있어도 얼마있어 곧 지치거나 실증도 나게 되고 정신도 분산된다고 했다. 그는 언제나 홀로 있는 것을 좋아하며 친구를 만난다고 해서 고독과 같이 다정한 감정은 느끼지 못한다고 했다. 독서를 통해 사고력이 풍부하거나 어떤 일에 열중하는 사람은 언제나 홀로 있지만 외로움을 느끼지 않는다. 고독은 홀로 있는 마음의 상태를 말하며, 사귐과 대화가 끊어졌을 때 느끼는 마음의 상태로 외로움을 느끼게 된다. 그러나 헨리 소로같이 정신생활이 풍부한 사람은 좀처럴 외로움을 느끼지

우리 대학 동기들이 이제는 80을 넘었다. 그는 수석 집을 발간 하게 된 동기를 이렇게 적었다. 1974년경만 하더라도 일과 시간과 싸우느라 자연을 즐기는 것이 사치였고 더구나 수석을 사랑한다는 것은 생각지도 못했다. 그러던 어느 날 수석 전시회에 갈 기회가 있어 거기에 출품된 돌 들의 아름다움을 보고 거기에 매료되었다. 이를 계기로 수석에 입문하게 됐다. 1974년경, 수석 전시회에 함깨 있던 친구와 석우(돌을 사랑하는 친구)가 되어 휴일이면 배낭을 메고 47년간, 이름난 수석 산지인 강과 여러 고장의 천변을 찾았다. 그는 돌에

2. 만남의 유형만남의 유형에는 면대면(face to face)의 만남, 책이나 칼럼과 같은 독서를 통한 만남, 경이롭고 신비로운 자연과 만남의 세 가지가 있다. 자연에 속하는 해와 바다는 우리 모두를 행복하게 한다 (the sun & the sea make everybody happy).독서는 온갖 친구를 만나는 것과 같다. 수천 년, 수백 년 전의 친구, 동양 친구, 서양 친구도 만난다. 4대 성인에 속하는 예수도 만나고, 석가모니도 만나고, 공자도 만나고, 소크라테스도 만난다. 독서를 통해 이런 성인들을 만나는 이유는 그들의

1. 만남의 의미인간은 사회적 동물이기 때문에 혼자서는 살 수 없다. 항상 만나고 대화를 해야 한다. 만남은 대화를 의미한다. 대화에는 대인 간, 면 대면의 대화(interpers onal communication)와 자신과의 대화 (intrapersonal com munication) 가 있다. 사람이 홀로 있다고 반드시 고독을 느끼지는 않는다. 독서를 통해 사고력이 풍부한 사람은 끊임없이 자신과 대화를 하므로 고독을 느끼지 않는다. 대인 간 대화는 언어적인 것과 비언어적인 것이 있다. 의사 전달의 60%는 언어보다는 몸짓, 손짓

베이니아 대학의 마틴 셀리그먼 교수가 행복을 과학적으로 연구하는 학문인 긍정심리학을 창시하면서부터다. 긍정심리학의 창시자인 셀리그먼은 환자 중심의 심리학 영역을 인류에게 확장 시켰다는 평가를 받는다. 그 후 탈 벤샤하는 2001년 하버드 대학에서 행복애 대한 강의를 처음으로 시작했다. 시작 후 3년 만인 2003년 이 강의를 듣는 학생 수가 하버드 대학 367년 역사상 가장 많은 855명이나 되어 세계적인 뉴스가 되었다. 하버드 대학에서 행복애 대한 강의가 이같이 폭발적인 인기를 끈 것은 하버드 대학에는 일반의 생각과는 다르게 “불

읽기가 끝나면 아침 식사를 준비한다. 언제부턴가 나는 아침 식사 준비는 간단하니까 아내가 하는 대신 내가 습관적으로 준비했다. 아침 식사 메뉴를 보면, 넛 종류(호두, 잣, 아몬드), 사과, 바나나, 포도, 부루베리, 겨란, 도마도, 시리얼 등으로 요리를 할 줄 모르더라도 누구나 할수있는 것들이다. 아침 식사가 끝나면 30, 40분씩 집안에서 계속해서 서서 움직이고 걷는다. 나이 80이 지나고 나니까 밥 먹고 움직이지 않으면 정신이 나지 않고 졸리기 시작한다. 식사 후 서서 움직이기가 끝나면 본격적으로 나의 주 업무인 글 읽고, 글

우리는 누구나 아침에 잠자리에서 일어나면 두 가지 중 하나를 선택해야 한다. 오늘 하루를 행복하게 보낼 것인가(to be happy) 아니면 불행하게 보낼 (to be unhappy)가 하는 다짐이다. 행복이란 자신의 마음 가운데 있기때문에 “당신이 원한다면 당신은 언제든지 행복해 질 수 있다 (Your can be happy if you want to be).” 나는 매일 아침 5시면 잠자리에서 깬다. 깨서 바로 일어나지 않고 습관적으로 2,3분간 묵상을 하면서 오늘 할 일을 먼저 생각하고, 행복하게 하루를 지날 것을 마음속으로